花胶，又称“海黄金”，是一种来源于海洋深处的珍贵食材。它/牠/这份宝藏被誉为“滋补养颜”之王，历经数百年 传承而今，依然是备受人们喜爱的保健品之一。花胶富含丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，能够有效提高肌肤弹性，淡化细纹，改善/促进/增�

花膠湯水有美顏潤膚功效，適合任何人仕飲用，孕婦除了鮑魚、海參補身外，花膠含豐富膠質，非常滋補，特別適合女性，有養顏美膚、益氣補腎之效。即看：花膠湯水食譜 由於花膠的高量蛋白質，需要足夠的胃酸消化，所以儘管是營養高，仍不可過量進食，特�

浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 花膠含有高濃度的蛋白質，對於有蛋白質過敏的人，可能會引起過敏反應，如皮膚瘙癢、紅疹或呼吸困難。 潘師傅提到新派酒樓會把花膠先乾蒸，因為方便，乾蒸後冰